五花肉炒洋葱

1、五花肉切片，尖椒斜切成片，紫洋葱切成块状，姜蒜切片备用

2、将炒锅放到煤气灶上，待锅热后加入少量菜籽油，晃动一下锅使得锅边有一层油。油热后放入五花肉翻炒

3、待五花肉超出油后（喜欢吃干一点的就多炒一会）用锅铲将肉片推至锅边，小火放入姜片、蒜片、花椒和豆豉炒香，放入郫县豆瓣酱炒香后放入适量生抽进行上色，然后放入尖椒进行翻炒

4、放入尖椒翻炒至尖椒稍软，放入紫洋葱翻炒均匀，调入适量盐，盛出即可