美味的红薯球做法

1、红薯洗净，切块，蒸熟，去掉皮，制成红薯泥。

2、 在红薯泥中加入面粉和澄粉（比例约为2：2：1），揉成光滑柔软的面团，饧发10分钟。

3、 将面团均匀分成若干个小剂子，用手将小剂子揉圃后 按扁，再双手均匀转捏成曙薄的面皮．包入豆沙馅儿，收口捏合，揉圆。

4、 可以根据自己的喜好，将包好的红薯球或者滚上芝麻，或者滚上面包糠，或者什么都不沾。

5、 锅中倒入适量油，五成热后放入生坯，小火炸熟即可。