农村小麦酱的制作方法

1、将小麦用清水洗干净，放入锅中煮熟。

2、将小麦捞出，平摊在竹垫上自然霉变。

3、将辣椒洗干净，沥干后放入盆中，将蒜瓣剥好后也放入盆中一起剁碎。

4、在剁碎后的辣椒中放入霉变好的小麦和盐，搅拌均匀。

5、过滤掉辣椒中析出的水分，装到陶罐中，密封罐口，20天即可食用。