素馅小笼包的做法

1、将安琪放入温水中化解后和面，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵

2、将炒锅热油煎鸡蛋并快速滑散，西葫芦擦成丝后再切碎并攥出多余的水分

3、放入高汤，葱姜蒜白糖盐和酱油，搅拌均匀

4、面团发酵至两倍大有蜂窝状出现的时候就可以了

5、将面团搓成长条并分成均等的小剂子

6、用手将剂子捏成饱后均匀的面皮，不用太薄，不会的可以用擀面杖

7、面皮上放入馅料包成大小均等的小包子，放入锅中醒10分钟，开水下锅蒸15分钟，再焖5分钟就好了

8、装入盘子中即可使用

9、也可以炒锅热油小火煎至两面金黄吃