重庆特色—重庆小面

1、葱蒜切碎，肉切末。

2、锅中加少许油，油六成热，加入肉末翻炒均匀。

3、加入料酒、蚝油、酱油、老抽，炒匀备用。

4、锅中加水煮面条。

5、碗中加葱蒜末、花椒面、五香粉、辣椒油、生抽、熟花生、熟芝麻、盐和醋，放入面汤搅拌均匀。

6、捞出面条后，用面汤煮一下菠菜，将菠菜放入碗中。

7、将酱汁放入面条中。