韭黄炒肉丝的做法

1、将新鲜的韭黄洗净切断，3cm左右即可，韭黄选用黄色的的最佳，由于在疫情期间蔬菜碉琳柘谈难求，故退而求其次用绿韭黄。

3、起锅烧油，由于要炒肉丝，故要油多、火大，油温7成热的时候倒入肉丝（油开始轻微冒烟的时候就差不多了）

5、将快好的的肉丝用锅铲划到一边，倒入准备好的韭黄继续开始翻炒~韭黄很容易输所以不可久炒，韭黄开始变软就最小火加入盐调味（根据韭黄的量来就行了，腌制的时候肉丝已经有盐了）