鸡蛋卷饼的做法

1、面粉用开水烫一下，再加凉水和成团，要想饼柔软有弹性，最好放冰箱冷藏一夜再做。分小块，擀圆，饼上涂点油。每个都擀成如纸一样薄的饼。

2、鸡蛋放两滴酱油打散

3、不放油，煎饼，在饼上浇上鸡蛋液

4、翻面煎一小会，饼鼓起，就好了。别煎大了。

5、煎好，饼放锅里加盖。或是放塑料袋里。这样饼不会变硬

6、准备卷饼菜。炒肉酱。饼上放酱和卷饼菜，最后撒点肉松。

7、卷起来，切开即可