葱油鸡的正宗做法

1、原料准备好；

2、文昌鸡处理掉残余的毛，洗净沥干水分，用盐轻轻把鸡里外都抹一遍，放置5分钟入味；

3、鸡放入蒸锅中，大火蒸至筷子可以轻松穿过即可，我这个蒸了约15分钟；

4、蒸鸡的同时，把小葱切成葱花，姜剁末；

5、蒸好的鸡，嫩嫩的好诱人；

6、把蒸好的鸡斩件码好，蒸出的鸡汤留用哦；

7、锅内入少许油，入葱碎和姜末炒出香味；

8、把鸡汤倒入，即成香香的葱油；

9、最后把葱油淋入鸡块中即成；