如何熏制腊田鸡

1、田鸡腿洗净，用酱油、盐、醋、料酒、花椒末、蒜汁及喜欢的调味品来腌制一个小时。

2、锅里铺锡纸，然后放入茶叶和糖。最好用一个费锅，省得心疼

3、架上我自制的烤架，大火烧到糖开始变红并冒烟。

4、腌制好的田鸡腿过油炸熟，放到烤架上。

5、盖上锅盖，调到小火，打开抽油烟机，熏制30分钟到40分钟，肉色满意为止。

6、熏制过程中可以根据你喜欢的口味加入相应的调料。