如何绰熟土豆片

1、用刮刀刮去外表皮，抠出凹窝，洗净。

2、将土豆切成土豆的薄片如图。

3、老姜洗净切成细丝，红辣椒洗净切小段，香葱收拾干净，洗净后切成小段。备用

4、将土豆薄片倒入锅内，加入清水中，清水没过土豆薄片，盖上盖子，烧水煮沸后绰熟即可捞出，。

5、捞出煮熟的薄片，放入清水中浸泡一下捞出，拎出水分。

6、再次烧火，锅内倒入植物油，油煎后，倒入老姜，辣椒，香葱，食盐爆香。

7、爆香后，倒入绰熟的土豆薄片，翻炒一下，即可出锅装盘了。