第一次尝试自制淡豆豉(消食排寒)

 时间:2026-02-12 13:57:19

1、取桑叶、青蒿各70~100g,加水煎煮,过滤,药渣不要丢了,保留好。

简单用清水洗净黑大豆

将过滤后的药水倒入大豆,浸泡,直到药水被大豆喝饱为止。

第一次尝试自制淡豆豉(消食排寒)

第一次尝试自制淡豆豉(消食排寒)

第一次尝试自制淡豆豉(消食排寒)

2、将喝饱水的大豆倒入垫了纱布的锅中开大火蒸透,蒸熟,香气四溢。

第一次尝试自制淡豆豉(消食排寒)

3、取出大豆后稍晾,再放置玻璃或罐子容器中,用之前煎过的桑叶、青蒿渣覆盖到表面,闷使发酵至黄衣上遍。

第一次尝试自制淡豆豉(消食排寒)

4、取出大豆,把表面的药渣去掉,洗干净,再置容器内闷15~20天,至充分发酵、香气溢出时取出晾晒,晾晒的过程中,避免苍蝇等昆虫污染,可以包一层纱布或者保鲜膜。水分晒干之后保存到密封的容器中

第一次尝试自制淡豆豉(消食排寒)

第一次尝试自制淡豆豉(消食排寒)

  • 怎么做点豆腐的卤水
  • 传统的黄豆酱怎么做
  • 煮豆浆不糊锅的小技巧
  • 广东腊肉的腌制方法和配料
  • 苋菜怎么发酵成臭卤水
  • 热门搜索
    花椰菜怎么做好吃 如何孝敬父母 湄洲岛旅游 淘宝怎么注册账号 横店影视城在哪里 抱着我去哪里哪里 标致怎么样 梦幻西游盘丝怎么加点 北平是哪里 薄荷叶泡水喝的功效