清炖东北扁豆的简单做法

1、先把东北扁豆摘成一段段，再放在滚水中焯下水，就是水开了放进去，水再次滚再捞出来。

2、锅烧七热放适量花生油，先下辣椒和大蒜下去小火煸出香味，再把焯好水的扁豆放下去炒。

3、一般大火翻炒半分钟就好。因为焯了水的，扁豆也嫩。

5、收汁后，再加半勺鸡粉，再次翻炒均匀即可。

6、关火装盘，上桌开吃啦，第一次这样清炖东北扁豆，没想到味道很不错，赶嫩，有一种入口即化的感觉。