茭白怎么做好吃？——油焖茭白的做法

1、茭白4根，去掉外面的包叶，洗净。选购茭白时，要选新鲜的，不要购买漂白过的。

2、用菜刀将洗净的茭白切成滚刀状，备用。

3、铁锅烧热，放入适量的菜籽油，然后将茭白倒入铁锅中，用中火开始炒，注意火不宜太大，避免干焦，若嫌干可放些水。

4、待炒得五成熟时，放入适量的黄豆酱，加入适量的盐。

5、继续爆炒，并放入适量的水，盖上锅盖煮1-2分钟。

6、最后掀开锅盖，放入少量的味精，继续炒几下，直至水份变干，茭白上色。

7、最后，出锅，盛到碗里，又白又嫩的茭白，好看又好吃！