如何做红烧排骨？

1、排骨洗净切小块，冷水入锅，加葱姜、料酒，煮出血沫捞出备用。

2、锅中烧油，加葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶。

3、倒入排骨，加两勺生抽，一勺老抽翻炒上色。

4、加开水、一勺盐、一把冰糖，大火烧开后转小火炖四十分钟，最后大火收汁完成。