怎么做美味的酸萝卜老鸭汤

1、白萝卜，胡萝卜切条放入盆中，加入盐、糖、白醋腌制3-4小时

2、将鸭块洗净，起锅烧水将鸭块加入(冷水时放入鸭块)，同时加一勺料酒及姜片去腥……

3、待水煮沸

4、将鸭块捞出，用凉水冲洗3-5遍(不喜欢太油的鸭汤，可以在这一步中将太多的鸭油洗出)

5、将鸭块、柠檬片、姜片、花椒粒放入锅中，加水大火开炖，带水烧开后将腌制好的酸萝卜放入锅中，继续小火慢炖。

6、约30分钟后，根据个人口味加入盐、几粒小米椒即可。