麻酱拌猪肚子的做法

1、将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍，(怕还有气味的可反复两遍)；

2、将猪肚焯下水，更好的去味道；

3、将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒.大火煮开口改小火煮1个半小时左右.煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次；

4、煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用；

5、将做好的麻将淋上即可食用；

6、建议每次食用不要超过80克。
麻酱制作：

7、将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，然后加入香菜大蒜和姜末拌匀；

8、加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用。