过年回家美食记40--番茄胡辣汤

1、番茄用刀在底部划“十字”，用开水烫煮片刻，取出放凉

2、香菇切片，木耳、豆腐、火腿肠切成条状

3、葱切粒，香菜切碎，金针菇去根部洗净沥干，鸡蛋打散备用

将放至不烫手的番茄去皮，然后切成丁

4、锅中热油，放入番茄丁炒至变软出汁，加适量的水烧开

加入火腿肠、豆腐、金针菇、香菇、木耳煮开，继续煮两分钟

5、加入生抽、老抽、香醋、白胡椒粉拌匀，大火烧开后淋入兑好的水淀粉搅匀

煮开后加入鸡蛋液搅匀，下盐调味，最后撒上葱花和香菜碎即可

6、噔噔！暖身又开胃的番茄酸辣汤就完成啦~