教你如何煮鸡蛋

1、选择室温温度的鸡蛋。

2、将鸡蛋轻轻地放在空锅里。

3、加水直到盖过鸡蛋约 2.5厘米。使用室温的水。如果水很冷，鸡蛋要用较长时间才能煮熟。不过如果用热水，可能会因为水太热而让鸡蛋过早受热过度煮沸，也就是让鸡蛋在开水温度中呆的时间过

4、向水中加一调羹盐或醋。这有助于鸡蛋蛋白中的蛋白质快速凝固，这样如果蛋壳有缝隙就会被快速填补。

5、盖上锅盖。

6、煮到水沸腾。注意观察，倾听动静；你应该能够听到水煮沸的声音。不要揭开锅盖检查。水一沸腾，就将锅从火上移走。这样鸡蛋不会煮过头。