鲜滑鲅鱼丸的做法

1、小鲅鱼一条洗净，鸡蛋一个，韭菜一小把洗净

3、鲅鱼剖洗好，顺着脊骨分两片肉

5、开始搅打鱼肉，也可以用筷子，一边打一边一勺一勺加水，打半分钟加一点水，过程很累，打10分钟就休息休息，让鱼肉充足吸收水份

7、加入韭菜和香油，变浓稠了点

9、锅中加入凉水，打开小火

11、丸子全入锅后开大火煮沸，调入盐，鸡精，胡椒粉出锅