鸽子汤怎么炖最营养

1、第一种方法：将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

3、第二种方法： 将肉用开水烫一下后放入砂锅中，加水漫过鸽子肉。

4、放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时。

5、关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。鸽子汤对手术后的伤口愈合很补。