1、葱姜蒜切块
2、一包芥末，事先用水冲洗，可以去除芥末的辣味和咸味。
3、莴笋和青椒切丝。如果没有食材，也不必特意去买，忽略此步骤，味道并不受影响。
4、土豆切丝，用水浸泡去除多余的淀粉。
5、将洋葱、姜、蒜炒熟，加入肉丝，加入少量酱油和醋，加入少许水，防止肉丝粘锅，加入腌芥末、土豆丝、少许盐，中大火炒熟
6、加入莴笋和青椒丝，其实榨菜本身是有一定咸度的，如喜欢口重的朋友可在适当在加少量盐
7、事实上，土豆丝和莴苣丝是烹调得很好的蔬菜。在大火中炒一会儿。如果你长时间炒它们，它们会使土豆松脆。
8、出锅前根据个人喜欢加些蒜沫提味。喜欢酸口的朋友出锅前在滴一点醋，切记不能多放，会很酸。
9、出锅啦
