香菇炖鸡做法

1、鸡洗净、剁块

2、香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末

3、锅中加水，放入鸡块焯水锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香

4、入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒

5、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀加入适量的水炖煮

6、炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

7、大火收汁即可