炖牛肉汤的做法

1、牛肉切块，开水操过，胡萝卜，西红柿切块，葱姜，洋葱切碎，备用。

2、牛肉选这种的，也不是牛腩，当然牛腩炖着也好吃！

3、放少量橄榄油锅里，爆香姜葱，洋葱，再放入牛肉块，翻炒再放盐，酱油，料酒

4、翻炒至牛肉这样，飘香，没多余的水分，这样肉质细嫩紧致

5、放沙锅里，放水，炖，我这是炖锅里，因这是隔水炖，3小时，在大概2小时左右我放入胡萝卜，西红柿。如果是一般锅里炖不用这么长时间

6、放炖锅炖3小时，不用管，孩子回来刚好可以吃上……是不是很简单！