自己做拔丝地瓜

1、制作拔丝的材料，地瓜洗净削皮备用

2、地瓜切成滚刀块，锅中加入适量的大豆油

3、油加热到5至6成热的时候放入地瓜，调到中火，地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用

4、把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖，调到中小火，锅中的白糖开始融化

5、直到锅中糖全部融化调至微火，继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁

6、再稍微熬制一会糖汁略微变红即可吗，这时火候一定要小，倒入炸好的地瓜快速搅拌均匀，即可出盘