香炸小鲜鱼

1、处理干净的小鱼装盘备用.

2、先切好葱姜蒜、辣椒备用

3、处理干净的小鱼裹上面粉，不要黏在一起即可，然后再撒点辣椒面、胡椒粉

4、锅预热注入2碗油，烧六分热即可下入小鱼中火慢炸，炸至酥脆即可捞出控油，也可以二次复炸更加酥脆

5、锅内留少许底油，将葱姜蒜、辣椒炸出香味儿

6、将炸好的小鱼倒入，加适量的盐翻炒入味即可关火装盘