蒜苗炒肉的做法

1、先把肉切成小块，分开肥肉和瘦肉(因为这块好像是腿肉)，分别下一点花生油和盐腌制半小时以上，(也可以加上一点料酒腌制，但为了保存肉的原味，我只放了油盐)

3、蒜叶装好，等最后肉和蒜茎炒到快熟了再放。

5、说说味道：第一次做这个菜，除了蒜苗叶子有点支呼恳劐韧，蒜苗香喷喷的，味道还是不错的。毕竟是自养的猪，瘦肉口感软而不粘，肥肉入口易化，尤其是碟子底下有点汤汁，蒜和肉都很入味，美中不足的是猪皮有点厚。