1、黄豆清洗干净，加水浸泡大约2个小时，充分泡发。黄豆里含有优质植物蛋白、维生素E、异黄酮和多种氨基酸，女人多吃黄豆有滋润皮肤的好处。
3、猪皮冷水进锅，加入料酒和适量的水，慢慢地煮到猪皮卷起来，捞出来清洗干净。
5、小锅里换水，放入泡发的黄豆大火。煮开煮5分钟去掉豆腥味，捞出来过凉水，沥一下水分。
7、生姜去皮切丝，蒜米去皮切薄片，小米椒切成小段，青椒切成小段。
9、放入切丝的猪皮翻炒一会，火不能太大，避免炒焦了。
11、黄豆焖熟，猪皮焖到软糯关火，出锅前加一点盐调味，撒上另一半辣椒翻炒断生，一道营养好吃又实惠的猪皮焖黄豆就做好了。
