金针菇蛋炒饭

1、先把剩饭弄散，太大块不好炒。

2、把金针菇去根部，撕开洗净，挤干水分，切段。金针菇用来炒饭一定要挤干水分，不然就成汤泡饭了。

3、起油锅，打入两个鸡蛋炒散。

4、放入金针菇翻炒至变软。

5、放入剩饭翻炒，撒入盐炒匀。

6、放入红烧酱油炒匀，即可出锅享用。