1、将生蚝洗刷干净，特别是外壳，刷干净。
2、用利器撬开生蚝壳。撬的时候，握住凸起的那一半，把相对平的那一半撬起去掉。注意不要伤手。
3、用1头大蒜炸金蒜：大蒜去皮剁碎，锅里放油，放入蒜末。用小火慢慢炸，炸至金黄色即可。
4、用1头大蒜做蒜泥：大蒜去皮，捣成蒜泥这样更香，不方便做蒜泥，也可以用刀剁碎。
5、制作蒜泥酱：将小米椒洗净剁碎，然后将蒜泥、金蒜、生抽、料酒、小米椒碎、橄榄油混合脚本成蒜泥酱。
6、烤箱预热230度；把蒜泥酱浇到生蚝肉上，放入烤盘。放入烤箱中层，上下火烤5分钟，取出即可。喜欢口感嫩的，烤3分钟即可。
