咸蛋黄豆腐酿丸子

1、准备好原材料；

2、肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒；

3、顺着一个方向搅拌上劲；

4、豆腐切成大小合适的长方块；

5、用挖球器在豆腐中间挖个小洞，调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；

6、烧锅水， 水开后放入，

7、蒸上十分钟；

8、咸蛋黄用勺碾成泥；

9、烧热锅， 放入适量的油， 下入咸蛋黄泥煸炒；

10、翻起小泡泡后；

11、加入适量的高汤；

12、再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁；

13、浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上；

14、撒上些小葱末即可。

15、来上一块。