照烧鸡腿盖饭怎么做

一个手枪腿，去皮去骨，切成丁，放入碗中，加入一勺料酒，加入一勺生抽，加入半小勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟，碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺老抽、三勺清水，搅拌均匀备用，锅中放油，下入蒜末，炒出香味，下入鸡腿丁，炒至变色，加入调好的料汁，盖上盖子，焖煮至汤汁包裹鸡丁，米饭摆上西兰花，放入鸡丁，撒上芝麻和海苔丝即可。