怎样在家做凉虾

首先在碗中加入180克豌豆淀粉，60克大米粉，40克玉米粉，然后少量多次加400克清水搅拌均匀，锅里面烧130毫升清水。然后倒入米糊不停的搅动，直到粘稠细腻的状态，准备一盆凉水和的专用的漏勺，将米糊趁热倒进去。然后用勺子挤压露出来的就是凉虾，奶锅里面倒入200毫升清水，然后加入红糖、麦芽糖、柠檬汁搅拌均匀，之后和凉虾混合均匀，凉虾就做好了。