1、准备200克高筋粉、全麦粉50克、加上3克盐、35克糖、15克可可粉、3克酵母、130克清水，打上一个鸡蛋，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2、再加上25看哇黄油、继续肉质光滑。
3、然后盖上保鲜膜，发酵至2倍大、备用。
4、再准备糖粉40克、奶油奶酪120克，混合均匀、备用。
5、在奶油奶酪里加上30克蔓越莓、翻拌均匀、备用。
6、发酵完的面团排气、分成六份均匀的小剂子、再次松弛一会儿。松弛好的小面团擀开，包上蔓越莓奶酪馅、放入烤盘二次发酵至1.5倍大。
7、二次发酵完后，撒上适量干粉、再用刀割上花刀、烤箱预热到180度烤制20分钟。就可以出炉了。
