1、提前先发好面和浸泡好糯米，大碗中加半碗面粉、3克发酵粉、适量清水揉成面团。瘦肉剁成肉泥，香菇、姜、大蒜剁成沫，全部放入一个碗中，加入少许的盐、南德、生抽搅拌均匀。胡萝卜切成粒。炒锅内加油，放入调好的肉馅炒一会后加入豌豆和胡萝卜粒翻炒至胡萝卜熟就可以盛起来了。
2、糯米放蒸锅上蒸熟后放入刚才炒好的馅中加入2勺耗油、1勺胡椒粉、1勺酱油搅拌均匀，等糯米凉点后放入一些葱花，再次搅拌均匀。
3、把发好的面团再次揉光滑，接着搓成长条切成大小差不多的小剂子，取一个小剂子按压成圆饼，把馅放入中间，包起来。
4、炒锅内加点油，先把包子放入其中，煎一下下，然后加入没过包子一半的清水，待水分减少到一半时把包子翻一面，两面都煎好后汽水包就做好了。
