怎样制作无油健康低脂版的蒜泥茄条

1、将茄子洗干净，我选用的是圆茄子，长茄子同理。

2、将洗净的茄子去皮，切成条，泡在清水里，主要是为了防止褐变。

3、炒锅内放入清水，将茄条放进去，大火煮。

4、继续煮茄条，略微变色后转成小火慢炖。

5、剥一些蒜，洗净后待用。

6、煮至茄子软榻后将其用笊篱捞出沥水控干后，放出盆中冷却。

7、将蒜用捣蒜器捣成泥。

8、将蒜泥倒入茄条中。

9、将涮羊肉调料倒入茄条中。

10、搅拌均匀。

11、装入盘中，准备上桌大吃。