冷水的妙用窍门106

1、冻肉解冻的最好方法是用冷水浸泡，冷水的最佳温度是10~15℃。

2、豆腐干泡在清水中，冬季2~3天换一次水，夏季半天或1天换一次水，吃时捞出洗净就行了。这样，豆腐干可贮存较长时间。

3、莲藕用水浸泡能保鲜。将藕简单洗一下，从瘠彐伊竽节处切开，使藕孔相通，然后放入盛凉水的盆中，使其沉入水底，置于低温避光处（但不能让水结冰），夏季每隔1~2天、冬季每隔5~6天换一次水。这样，鲜藕夏季可保存10天，冬季可保存一个来月。