手工蛋饺的做法

 时间:2024-10-17 09:16:42

1、准备材料。我用了5个鸡蛋,打入碗里,放一点点油拌匀,加了油的鸡蛋液不容易黏勺。肉糜加盐,一点点糖,黄酒,生抽,葱花拌匀。我不喜姜味,就没放姜末,不介意的话还可以放姜末去腥味。界吹刂咣特别注意:鸡蛋打匀后表面会有很多泡沫,把这些泡沫撇到肉糜里,一来,蛋液没有泡沫,蛋皮不会起泡,二来,肉糜加了蛋液会更好吃,也不浪费。总之,按照你喜欢的方式把肉糜调好味就可以了。

手工蛋饺的做法

3、夹一块肉放在中间靠另一端的地方,放中间其实并不容易下一步的操作。

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5、用筷子,轻轻按压边缘,使两层蛋皮通过还未完全凝结的蛋液粘合在一起。

手工蛋饺的做法

7、一个个排好,晾凉了放冷冻冻硬再装保鲜袋保存。要烧汤的时候提前拿出来,室温解冻即可。5个鸡蛋,38个蛋饺。

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