1、把适量的盐、鸡精、生抽、老抽、香油和一个鸡蛋加到肉馅儿里，顺着一个方向使劲搅拌，直到搅拌起来非常费劲为止。生抽提味，老抽上色，鸡蛋使肉馅儿更嫩。一定往一个方向搅拌，这样肉馅儿才会更糯，更美味。
2、把生姜和大葱剁碎加入，一个方向搅拌。也可以等加入芹菜后一起搅拌，不过提前搅拌腌制后，味道更鲜。
3、芹菜去叶洗净晾干，切后剁碎，用细纱布挤出大部分水分加入肉馅儿。挤出水分不会影响芹菜的口感，挤出的水千万不要浪费，富含维生素的蔬菜汁可以和面。虽然没有菠菜汁翠绿，但清香味一点不输哦。搅拌充分后，美味的饺子馅就完成了。
4、这是挤出的芹菜汁，我用这个和面，不太能看出绿色。和好的面忘记拍照了。
5、第一锅煮好的饺子已经被老公瞬间消灭了，第二锅新鲜出炉。为了拍摄效果，等热气少了才拍照，老公迫不及待了。哈哈 下次一定记得各个环节都要留照，便于大家分享交流经验。
