怎么做出好吃的家常烧茄子

1、茄子洗净，切成圆片

2、茄子片正反两面打花刀，放适量食盐，腌制5min

3、盆中放入面粉、适量清水调成面糊

4、电饼铛预热，放少量植物油，把腌好的茄子片挂面糊，放饼铛内煎制两面金黄

5、热锅凉油，放姜末爆香，倒入肉馅煸炒，盛出备用

6、葱、青椒切末备用，调一个碗汁放入蒜末、老抽、食盐、番茄酱、白砂糖、适量清水，搅拌均匀

7、锅内放入少许油，油温8成热时放葱末、青椒末爆香，烹入提前调好的碗汁，放入煎好的茄子、炒好的肉末，中火烧制5min

8、大火收汁，出锅盛盘即可，好吃的烧茄子做好了