如何做口水牛蛙？

1、先把牛蛙斩去脚蹼切块，小米椒，野山椒，泡椒切圈。

2、在牛蛙上加盐，料酒，淀粉抓匀，加上食用油防止粘在一起。

3、锅里放油油热下牛蛙快速滑炒，再次热锅加少许油，加入香子姜，蒜片，小米椒，野山椒，泡椒翻炒。

4、加花椒，孜然粒增香，加郫县豆瓣和干辣椒，炒出味道后，下入牛蛙。

5、加入啤酒，加盖焖煮三分钟，加盐蚝油进行调味，起锅前放入紫苏即可。