怎样制作油炸酥肉

1、准备材料，包括五花肉（半肥半瘦），酥肉粉（面粉，红苕粉也可）（酥肉粉的配料里面包括了食用马铃薯淀粉，食用盐，生姜，香辛料），蛋3个，料酒，花椒（依个人口味酌情添加）少许，生姜少许。

3、将切好的五花肉放入少许料酒，花椒，1个鸡蛋（没有酥肉粉是用面粉或者红苕粉代替还需放入姜片，盐等）腌制半个小时。

5、锅中放入宽油，菜籽油最好，等油烧开，下入肉条，用中火炸，炸50秒捞出，装盘，完成！