鲜肉月饼怎么做

1、碗中加入低筋面粉，猪油搅拌均匀和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2、碗中倒入中筋面粉，加入白糖，水搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

3、碗中加入肉馅，放入料酒，生抽，盐，黑胡椒粉，鸡蛋清，香油，葱花搅匀。

4、将面分别搓成长条，分成多个小团捏扁，油皮包裹油酥搓成球，擀成圆形，边缘擀薄。

5、放入肉馅，加入咸蛋黄，再铺一层肉馅包裹，口朝下搓圆放上烤盘。

6、刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，上下炉温170°C，烤30分钟即可。