快手炸糕的制作方法

1、将糯米粉和普通面粉混合均匀

2、用开水把面粉烫一下，边烫边搅拌成絮状

3、微微冷却后，和成面团

4、豆沙馅揉成团，别太大，我做的有35克左右

5、揪下一块面团，面团大约40克左右，团圆在做成碗状，放入豆沙馅

6、收严口

7、锅放油加热，加热到手放在锅边微微有些热气的时候开始下入炸糕炸，炸到两面金黄就可以出锅了，全程小火，要及时翻动