咸鱼茄瓜煲的做法

1、准备所需材料。

3、用清水泡5分钟。

5、梅香咸鱼洗净切成小丁，青、红椒切三角形，姜、蒜切片。

7、从新起油锅，放入姜、蒜片爆香。

9、倒入茄子翻炒片刻。

11、再加入老抽。

13、盖上锅盖转小火闷至茄子软烂。

15、成品