1、除黄油外的所有材料放入厨师机，揉至扩展后，加入软化的黄油，继续揉打至完全阶段，面团的出缸温度最好控制在26-28度，发酵至2-2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团中央戳小洞，不回缩、不塌陷或是回缩很缓慢即可。
2、将面团轻压排气后，均分成六小份，分别滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟，将松驰好的面团，擀成椭圆的牛舌形，从上往下卷成圆柱形。
3、将松驰好的面团次擀开，长度约20厘米。
4、从上往下卷好，将卷好的面团三个一组放入吐司模中，在37度的温度、80%的湿度环境中，进行第二次发酵。
5、发酵至九分满，手指轻按表面可缓慢的回弹的状态。
6、入预热好的烤箱中下层，上火170度下火190度，约烤38分钟。
