市场上黑心商家合成的鸡胸肉该如何识别

1、一、 看鸡胸肉的外表，比较细腻的就是假的

市面上人工合成的鸡胸肉多是将鸡身上不是很好的部分剔除下来，和一些真的鸡胸肉混合在一起，然后添加淀粉增加鸡肉的粘性，最后通过机器加工，因为机器加工出来的回避自然生长的更细腻一些，所以可以通过外表来看。

2、二、用手触摸，肉质比较软的则是假的

在整个加工过程中会有人为了提高鸡胸肉的口感，选择辅助添加剂肉胶和肉精，然后再加入调味料合成肉纤维状，再做成鸡胸肉的形状，于是制作出来的肉质就会比较松软。