1、牛肉切片，虾洗净去虾线，芹菜洗净切段，青红椒切滚刀块，葱姜切丝，蒜切碎，金针菇洗净备用，米粉煮软备用，
2、热锅冷油，放入花椒粒，油面冒小泡
3、放入豆瓣酱葱姜蒜
4、翻拌均匀
5、放入牛肉和虾，炒至虾呈红色，放入甜面酱翻炒均匀，再放入番茄酱翻炒均匀
6、放入芹菜青红椒银针菇
7、加入少许酱油
8、放入去年秋天自制的西红柿块翻炒均，加入适量的纯净水焖煮片刻，尝了尝咸味适中，喜欢咸口可以再加少许盐
9、出锅成盘
10、米粉软糯Q弹，牛肉和虾鲜香肆意，就着芹菜的特殊口感
11、摆上桌
12、准备炒制用了半个小时，用了不到十分钟就吃了个底朝天
