草莓酸奶曲奇冰砖的制作方法

1、洗干净的草莓，放入料理机中，加糖、希腊酸奶、柠檬皮、柠檬汁、香草精、少量盐，打碎至浓浆状。

2、再加入打发的淡奶油，充分混合均匀。

3、倒进模具，不要装满，留出1-2厘米（稍后要放饼干碎屑）。送入冰柜，冷冻1.5小时待用。

4、把曲奇饼干弄成碎屑，加入融化的黄油，搅拌均匀，填满刚才的冷冻模具。再继续冷冻2小时。

5、草莓切块，拌入少量糖，静置约1小时，慢慢出现糖汁。

6、从模具中取出冰砖，浇上草莓糖汁，摆盘食用。