滑嫩牛肉汤的制作方法

1、将葱、香菜、小米辣、蒜、姜片切好备用

2、牛腱子肉洗净切片

3、切好的牛腱子肉放入碗中，加入生姜、蚝油、料酒和玉米淀粉

4、将牛肉用手搅拌2min，让牛肉充分受力拌匀，腌制30min

5、起锅烧油，锅中放入姜片煎一下，然后倒入400ml水

6、锅中水烧开转中小火，下入腌好的牛肉片，全部放下之后再调大火撇去浮沫，加入适量的盐煮2-3min

7、关火，将锅中的牛肉汤盛入碗中，将切好的小米辣，葱，香菜撒入碗中即可食用