1、葱姜蒜切好备用，准备一个干辣椒。
2、西红柿洗净去皮切块备用。
3、豆角事先用水焯一下；圆白菜切丝备用。
4、锅中热油，油热后将葱姜蒜和干辣椒下入锅中爆香。
5、将豆角倒入锅中翻炒数下，转小火将锅的盖子盖住闷上5分钟左右。
6、揭开锅盖，用铲子将豆角翻炒几下，在锅中倒入适量生抽继续翻炒。
7、将切好的圆白菜倒入锅中翻炒均匀。
8、在锅中倒入少许老抽翻炒均匀。
9、将西红柿倒入锅中，同时在锅中倒入适量热水煮至豆角熟透。
10、锅中留下的热水可以刚刚没过豆角，将熟面放在菜上，盖上锅盖焖煮至汤汁吸收掉大部分时，再揭开锅盖。关火前在面上淋上适量香油和蒜泥，用铲子将面和菜翻拌均匀。
